【人気ランキング】余った餃子の皮をおいしくアレンジ

　餃子の皮の作り方・レシピから簡単に紹介します。そして、餃子の皮が余った際に、保存方法やおいしくアレンジ方法も紹介しておきます。是非家で作ってみましょう。

餃子の皮を作る際に必要な材料

薄力粉　　　100g

強力粉　　　100g

塩　　　　　小さじ1/3

ぬるま湯　　90ml~100ml

片栗粉　　　適量

餃子の皮の作り方：

1

ボウルに薄力粉、強力粉、塩を入れ混ぜ合わせます。

2

ボールに水を少しずつ入れて菜箸で混ぜ合わせます。そぼろ状になったら、手でまとめながら5分ほど捏ねます。

3

ひとまとめにし、表面が滑らかになったら、丸く形を整えてラップで包み1時間ほど常温で置いておきます。（このうちに、餃子の餡を用意しましょう）

4

生地を2等分に分けます。それぞれを棒状にしてから約12等分にします。

5

全面に片栗粉をつけ、手で潰すようにして丸く伸ばします。その後麺棒で直径10cm程度に薄く伸ばします。

6

皮に水をつけながら、お好みの餡を包み、加熱をして完成です。

コツ・ポイント

１．水の量は様子をみながら加減してください。

２．生地をこねる前に、必ず手を拭いてください。水を拭き取らないと手に付着します。

３．生地は乾燥しやすいので、成型中はラップをかけながら作業をしてください。

余った餃子の皮の保存方法

　冷蔵保存でも冷凍保存でもかまいませんが、冷蔵保存をお勧めします。

　一般的に、市場で購入した餃子の皮は水分が少なく、餃子の皮を冷凍保蔵にすれば凍らせます。冷凍室の温度が比較的低いため、皮が割れる可能性があり、再利用には適していません。気温が比較的低く、空気が比較的湿気が多いため、水分の損失を防ぐために冷蔵庫に保管でき、保存効果も高いので、餃子の皮を冷蔵庫に保管することをお勧めします。

余った餃子の皮をおいしくアレンジ人気ランキング

　下記はピザやチーズ揚げなどいろいろな料理に活用できる余った餃子の皮を簡単においしいレシピです。

TOP1 ピザ

　材料：チーズ、餃子の皮、たまねぎ、トマトソース、ピーマン、ペコンなどお好みな食材

　餃子の皮にトマトソースを塗ります。切ったたまねぎ、ベーコン、ピーマンなどを散らかし、チーズをのせてオーブンかフライパンで焼きます。

TOP2 チーズ揚げ

　材料：チーズ、餃子の皮

　皮のはしっこにグルっと一周水をつけます。その後、チーズを皮の真ん中に置き、巻きます。チーズが出て来ないように、しっかり巻きましょう。そして、あたためた油に入れて揚げます。

TOP3 シュウマイ

　材料：餃子の皮、たまねぎ、挽き肉、水、片栗粉、醤油、鶏がらスープ、胡麻油

　玉ねぎをみじんきりして、ボールに入れ、挽き肉、片栗粉とよく混ぜます。その後、餃子の皮で包んでいきます。包み終わったら、フライパンにシューマイをのせ、水を100〜150mlいれ、蓋をして中火で10分蒸します。

TOP4 ネギパンケーキ

　材料：餃子の皮、ねぎ、油

　ネギをみじん切りにし、塩を加えてよく混ぜ合わせます。まな板に油を塗り、餃子の皮を敷き、油を塗ります。 みじん切りしたネギを入れ、もう１枚の餃子の皮を被せ、油を塗ってから、みじん切りしたネギを入れ、餃子の皮を被せます。 5～6枚かぶるまで上記の手順を繰り返します。 手で押さえながら、餃子の皮を伸ばします。 フライパンに油をひき、丸めた餃子の皮を入れ弱火で焼き色がつくまで焼きます。 ひっくり返して両面がきつね色になるまで焼き続けます。