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広州酒家は「広州一の料理屋」という美称を持つ老舗であり、看板料理は満漢全席です。満漢全席という料理は、数ある中国料理の中で最高級とされる料理のひとつで、高級で珍しい材料をぜいたくに用いた料理を２～３日かけて味わい尽くすというものです。満州族と漢民族の料理の神髄を集めたところからこの名が付けられています。
店内は、アンティーク風の調度品や内装によって懐古感や重厚感があり、老舗にしか見えない風情にあふれています。もう一つの看板料理「文昌鶏」は鶏の皮があっさりしていて肉も柔らかく、口に入れたらその香りはすぐ広がっていきます。そして、最も有名なものはやはりお菓子です。例えば、蝦餃、チャーシュー、エッグタルトなどがあります。ほかの広東料理も昔から名を知られ、地元の庶民は毎週ここに来るのはもう定番になってるようで、噂を聞いてここを訪れるお客様も数多いので、ここに来たら待って頂けるかもしれません。
西関にある老舗であり、「江南一の料理屋」とうたわれていて、八つの料理と八つのお菓子が人気ものです。造園、湖、古い飾り付けなどの景色から、なんとなく昔の輝きを感じられるようになります。お菓子と料理も昔の味が残されてきました。最も人気のあるお菓子セット料理と西関風情セット料理を必ず前もってご予約お願いします。店内をくるりと見回すと、ほとんど常連のお客様で、ここに昔の思いを見つけてきているのだろう。
広東料理の老舗で、料理に使う具は落ち目がなく、味もいいです。前菜であろうと、炒めものであろうと、スープであろうと、すべて食材にこだわっています。脆皮チャーシューは皮がサクサクして口に入れたらすぐ溶けます。刺身は透き通っていて、新鮮の極まりです。残された魚の頭と尾を使って作ったお粥は、味が言うまでもなく美味いです。お菓子もすごく人気があり、ドリアンパイは見た目も色もよく、香りと甘みが濃厚であるが、度を超えずにちょうどいい味を作り出しています。雰囲気は昔の嶺南の風情があって、お客をごちそうする場所としてメンツも十分あるでしょう。当店ではサービスが行き届いてるほか、本番の広州はどんなところかも体験できます。地下鉄5号線で猟徳駅から降ればすぐつきます。
広州に有数の創業百年以上の老舗で、歴史が長く、人気も高いです。清の光緒六年（1880年）に創建され、ロビーは豪華であるが、テーブルと椅子は古風且つ上品で、旧式の茶館の伝統を依然として守り続けています。内装は広州なりの風格で、西関の特色が満ち、広州の庶民生活を体験する最も良いところで、来客が本場の広州料理を味わう最も良いところでもあります。特にお茶、お菓子と本場の広東料理が店の得意料理です。そのほか、ここのお菓子は本場の味を持って値段も安いからお買い得です。広東の人気料理もたくさんあり、サービスも行き届いてるので、ここに訪れるお客様は非常に多く、みんな店頭に待ってる景色がよく見られます。
広州の蓮香楼は中外に名を馳せ、「蓮蓉一の料理屋」という美称を持ち、歴史が長い名店です。店内には簡単に内装され、階上に伝統的な蓮花図案で飾られたところが多く、淡いアンティーク風を感じさせます。ここに来て朝のお茶を飲む人がとても多く、各種類のお菓子は本場の味で、多くの作り方も昔のまま残されてきました。蓮蓉（莲子を漉し餡にしたもの）、月餅、龍鳳餅、鶏仔餅、花嫁餅などは中外に名を馳せている名物です。
ここは広州人にとって、歴史が最も長い老舗で、広州にすごしている人々が朝のお茶を飲むと思ったらぱっとくる店です。「大同酒家に来ないと、座席を見つけるのがどんな難しいことかわかられない」とよく言われて、ここの内装はちょっと古いですが、珠江を面にして食べるのはその上ないところです。お菓子もとても美味く、その中エッグタルトがすごく人気あり、出来上がったらすぐ売れ切りになるのはよくあることです。牛乳小豆ケーキは柔らかく、牛乳と小豆の香りの取り合わせも完璧と言えます。サービスは意外ほど行き届き、お茶をよく入れてくれるし、全然老舗としての傲慢はありません。そのほか、ここで広東地方劇も楽しめることができ、昔の伝統をよく残されてきました。
老舗の茶屋としてお茶を飲む絶好な広東式レストランです。お菓子の種類が豊富で、具もいっぱいで、味ももちろん一流で、値段も合理的ですので、ぜひともお召し上がりください。人気がありますから、ちょっとうるさいかもしれません。午後と夜はお買い得の時間で、人数は普段よりずいぶん増えるので、その賑やかさと露店座席も避けられないのは普通になります。
ここはやはり老舗の名に背かません。生姜(しょうが)ミルクとシュヮンピィナィは看板料理として、一皿１０元です。そのほか、牛三星があっさりして、汁も濃厚で、具もいっぱいあります。値段が安いし、種類もいろいろあります。ワンタン麺、腸粉（コメを原料に作る広東式点心の一種）、様々な小吃、デザート、スープ、各種類のお粥などが揃えています。ですから、毎日人ごみになって、シェアテーブルもしあればもうラッキーですよ。
老舗で、噂の「腸粉の王様」。一番伝統的な布拉腸は、上下九に行くなら、必ず食べるものです。腸粉もいろいろな種類があり、牛肉腸、蝦腸、鴛鴦腸、チャーシュー腸などに分かられ、歯触りは最高で、柔らかくていい香りがします。ソースの味ももちろん悪くないです。具はいっぱいあり、お買い得です。「興味あれば、現場で腸粉の製造を見学してもいい」。環境がいまいちだが、人気がすごくありますので、普段待って頂く必要があります。
皇上皇ロウ腸（燻製のソーセージ）は広州で誰でも知っているロウ味（燻製の肉類）の名店で、７０年ほどの歴史を持っています。種類は目が迷うほど多く、その中に一番人気があるのはロウ腸です。それに、ビーフジャーキー、ポークジャーキーなどもあり、味が濃い、香りがいい、新鮮であるという三つの特徴があります。祝日になると、ここに長い行列が並んでるのがよく見え、甘味を帯びて新鮮です。お客様はもしお土産として何か持ち帰りたいならば、これは良い選択肢に違いないです。
評判がいい四川料理屋で、地元の人の口に合います。店に入ったら、その香りがすぐ鼻につきます。ここの料理は独自の味があり、つまみも超辛い、具もいっぱいあり、食欲がすぐ湧いてきます。普通の炒めものと火鍋二種に分かられ、辛味のレベルも選ばれます。サービスも行き届いてます。ただし、値段は少し高いですが、重要なビジネス招待の場所として、ここはいい選択肢ですね。
成都味は本場の四川料理屋で、成都の特色のある料理を主に扱っています。店に入ったら鼻が先に活躍し出し、濃くて香りのいい四川料理の味が漂ってきました。次に見回すと、店内には多くのお客さんが鴨の舌、ウサギの頭を食べることに没頭しています。座ると、店員がすぐメニュを持ってきて、担担麺、酸辛春雨、鐘水餃子などなど……食べ終わったら、いつもお客さんの讃嘆が耳に入ります。値段はそれほど高くないから、いつも人いっぱいです。
華僑の故郷、建築の故郷、芸術の故郷ーー開平観光（2泊3日）
広州, 開平
中国と西洋の建築芸術が一体となった華僑の郷土築造物の群れであり、地域の歴史文化を具現したもの、世界遺産となった「開平碉楼と村落」を訪れ！
料金： -
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五つ星評価| 98.8% 優秀住所: 中国広西桂林七星区七星路創意産業園6棟4階
